कैसे एक रेस्तरां छोटे क्षेत्र डिजाइन करने के लिए

एक छोटे से क्षेत्र के साथ एक रेस्तरां कैसे डिजाइन करें? 10 कुशल लेआउट योजनाओं का पूर्ण विश्लेषण

"छोटे स्थानों के कुशल उपयोग" के विषय में, जिसे हाल ही में इंटरनेट पर गर्म रूप से चर्चा की गई है, खानपान उद्योग का छोटा क्षेत्र डिजाइन ध्यान केंद्रित कर गया है। डेटा से पता चलता है कि 2023 में नए खुले रेस्तरां का औसत क्षेत्र 18% साल-दर-साल कम हो गया। एक छोटे से स्थान में कार्यों और अनुभव को कैसे संतुलित करें? यह लेख वैज्ञानिक समाधानों को छाँटने के लिए पिछले 10 दिनों में हॉट सर्च डेटा को जोड़ता है।

1। छोटे रेस्तरां डिजाइन का मुख्य डेटा

2। गर्म खोज मामलों के लिए टॉप 5 डिजाइन कौशल

1।ऊर्ध्वाधर भंडारण तंत्र: डोयिन हॉट सर्च #Wall स्टोरेज टेक्नोलॉजी # से पता चलता है कि जमीन से छत तक तीन-आयामी भंडारण का उपयोग करने से स्टोरेज स्पेस 40%बढ़ सकता है। यह लचीले प्रॉप्स जैसे चुंबकीय रसोई के बर्तन, तह टेबल और कुर्सियों से मेल खाने की सिफारिश की जाती है।

2।पारदर्शी विभाजन डिजाइन: Xiaohongshu के लोकप्रिय नोट्स साबित करते हैं कि कांच के विभाजन कार्यात्मक विभाजन को बनाए रखते हुए 2 बार दृश्य स्थान का विस्तार कर सकते हैं। हाल ही में लोकप्रिय परमाणु ग्लास पारदर्शी/एटमाइजेशन के बीच एक-क्लिक स्विचिंग प्राप्त कर सकता है।

3।बहुक्रियाशील फर्नीचर संयोजन: वेइबो टॉपिक #Deformed फर्नीचर #के बीच, बूथ + स्टोरेज कैबिनेट + डिस्प्ले रैक का तीन-इन-वन डिज़ाइन सबसे लोकप्रिय है, सीट आराम में सुधार करते हुए स्पेस को बचाता है।

4।खुली रसोई और उज्ज्वल स्टोव का लेआउट: Baidu Index से पता चलता है कि "ओपन किचन" की खोज मात्रा में प्रति माह 67% की वृद्धि हुई है, और बैक किचन को एक विज़ुअल ऑपरेटिंग टेबल में बदलना न केवल डिलीवरी चैनल को बचाता है, बल्कि ग्राहक अनुभव को भी बढ़ाता है।

5।रंग ऑप्टिकल अनुप्रयोग: झीहू हॉट पोस्ट विश्लेषण, लाइट-कूल टोन की दीवारें + स्थानीय गर्म प्रकाश फोकस भोजन के दृश्य प्रभाव में सुधार करते हुए अंतरिक्ष की भावना का विस्तार 15%तक कर सकती है।

3। अंतरिक्ष प्रकार समाधान तुलना तालिका

4। पिट परिहार गाइड (हालिया नकारात्मक समीक्षा विश्लेषण से)

1।अति -समृद्ध चैनल: नए फायर प्रोटेक्शन नियमों के लिए मुख्य मार्ग की आवश्यकता होती है।

2।स्मोक एग्जॉस्ट सिस्टम को अनदेखा करें: हवा के वायु निकास मात्रा को सीमित छोटे स्थानों में अतिरिक्त 15% तक बढ़ाने की आवश्यकता होती है। हाल ही में, तेल धूआं समस्याओं के बारे में तीन रेस्तरां की शिकायत की गई है।

3।एकल प्रकाश व्यवस्था: टिकटोक रिव्यू से पता चलता है कि मल्टी-लेयर लाइटिंग ग्राहक निवास समय को 22%तक बढ़ा सकती है, जो प्रकाश के एक शीर्ष के उपयोग से बचती है।

4।बहुत सारे निश्चित विभाजन: डायनपिंग की नकारात्मक समीक्षाओं में, 37% ने "अवसाद की भावना" का उल्लेख किया और ईंट की दीवारों के बजाय जंगम स्क्रीन का उपयोग करने का सुझाव दिया।

5। भविष्य के रुझान (उद्योग रिपोर्ट से)

1।अंकीय अंतरिक्ष प्रबंध: बुद्धिमान आरक्षण प्रणाली सीट के उपयोग को 50%तक बढ़ा सकती है, और "टेबल वेटर" प्रणाली जो हाल ही में लाखों वित्तपोषण प्राप्त हुई है, उस पर ध्यान देने योग्य है।

2।मॉड्यूलर सजावट: पूर्वनिर्मित रसोई घटकों की स्थापना समय को 70%तक कम कर दिया गया है, और Xiaohongshu #Quick इंस्टॉलेशन डायरी # पर रीडिंग की संख्या 100 मिलियन से अधिक हो गई है।

3।अंतरिक्ष का उपयोग समयावधि में: ब्रेकफास्ट शॉप/लंच डिनर शॉप/नाइट स्नैक शॉप का तीन-स्टोर-इन-वन मॉडल उभर रहा है, और मेनू स्विचिंग के तीन सेट डिजाइन के माध्यम से महसूस किए जाते हैं।

निष्कर्ष: छोटे अंतरिक्ष रेस्तरां का डिजाइन "की ओर" से "ध्यान केंद्रित करने" के लिए स्थानांतरित हो रहा है, और वैज्ञानिक योजना के माध्यम से, हम फर्श क्षेत्र की दक्षता में सुधार और अनुभव को उन्नत करने की एक जीत की स्थिति प्राप्त कर सकते हैं। कुंजी "कार्यात्मक जटिलता, दृश्य पारगम्यता और गतिशील रेखा अनुकूलन" के तीन सिद्धांतों को समझना है ताकि प्रत्येक वर्ग मीटर सबसे बड़ा मूल्य उत्पन्न कर सके।